한국호텔관광실용전문학교

요리학교의 호텔외식조리학과 & 호텔조리과 취업을 위한 발판 마련 ‘박차’

연일 지속되는 코로나로 인해 입시에도 많은 변화가 일어나며 2022학년도 입시를 준비하는 학생들 사이에서 진학의 트렌드가 변하고 있다. 청년층의 취업난이 연일 지속되는 가운데 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 관계자는 “취업 역량 향상을 위한 프로세스를 보다 상세하고 구체적으로 마련하고 있다.”고 전하였다. 요리학교 한호전 호텔외식조리계열은 4년제 호텔외식조리학과, 2년제 호텔조리과, 호텔스시조리과로 구성이 되어 있으며 각 학사학위와 전문학사학위를 취득할 수 있는 학위제를 통해 학생들이 졸업을 하며 사회로 진출을 하고 있다. 가장 대표적으로 매년 11월에 교내 취업박람회를 통해 특1급 호텔, 레스토랑, 외식사업부, 식품사업부, 프랜차이즈 등 외식업을 주력하는 유명 기업들이 참석하여 선취업의 활로를 열고 있다. 학교 관계자는 “요리학교 한호전의 호텔외식조리학과, 호텔조리과는 압도적인 실습량을 바탕으로 학생들이 입학과 동시에 기초부터 다양한 기술과 지식을 습득하며 실력을 탄탄히 갖춘 요리사로 성장을 이어갈 수 있도록 하고 있다. 특히 취업을 위한 자격증 취득, 대회 참가 등 대외 활동을 적극적으..

2021-08-03

요리학교 한호전, 호텔외식조리학과 비전을 제시하다

[Cook&Chef 안정미 기자] 호텔외식조리학과, 호텔조리과와 같은 요리학과의 인기는 여전히 높다. 이연복 셰프와 정호영 셰프 등 스타 셰프들의 활발한 활동도 이에 영향을 끼쳤지만 외식산업 자체가 21세기를 이끌어 가는 핵심산업 중 하나이기 때문이다. 또한 극심한 취업난 속 자신만의 기술로 취업 성공까지 바라볼 수 있어 요리학과(조리학과)는 수험생들 사이에서 선호하는 학과 중 상위권에 속한다. 이러한 상황 속에서 많은 호텔조리학과대학교, 전문대호텔조리학과가 생겨나 수험생들의 고민은 깊어졌다. 그 중 경기도 안산에 위치한 요리학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 실무 위주의 실습교육과 체계적인 커리큘럼으로 호텔외식조리학과 및 호텔조리과를 비롯한 요리학과의 비전을 제시하고 있어 주목을 받고 있다. 한호전 호텔외식조리학과 정용락 교수는 “타 호텔조리학과대학교, 전문대호텔조리학과 교육과정에서 볼 수 없는 GCD교육법을 도입해 학생들이 주도하는 수업을 진행하며 80%에 육박하는 실습수업으로 요리학과 학생들의 역량을 함양시킨다.”라며 “정규 교육과정 외에도 특강, 자격증 강의, 요리대회 참가 등 요..

2021-07-27

요리학교 한호전 호텔외식조리학과, 글로벌 인재 육성 박차

요리학교 한호전 호텔외식조리학과는 글로벌 외식산업 인재 육성이라는 목표를 가지고 글로벌 교육의 시스템을 갖추고 있다. 입학부터 졸업까지 체계적인 커리큘럼을 기본 바탕으로 교육이 이뤄지며 ▲실무경험 ▲창의성 ▲잠재성을 주요 키워드로 강의와 실습 수업이 진행되고 있다. 요리학교 한호전은 ’실습 80% + 이론 20%‘의 비중을 통해 압도적인 실무실습수업을 진행하여 조리를 전공하는 학생들이 가장 많은 수업을 받는 학교로도 유명하다. 또한 비대면 수업이 한창일때도 많은 강의실과 실습실을 바탕으로 대면 실무실습수업이 진행되어 학생들의 교육 만족도 또한 높게 나왔다고 학교 관계자는 밝혔다. 추가로 요리학교 한호전 입학처 관계자는 “4년제 호텔외식조리학과, 2년제 호텔조리과/호텔스시조리과의 경우 호텔이라는 특수한 공간에서 수업을 하고 있다는 점에서 호텔 취업을 목표로 한 학생들 및 학부모님들의 입학 상담이 최근 들어 늘었다”고 전하며 “현재 한국에는 많은 호텔조리학과, 호텔조리과, 외식조리과 등이 있다. 하지만 호텔에서 수업을 실제로 하는 학교는 한호전뿐이다보니 이 점이 2021..

2021-07-27

전공자격증 취득을 위한 방학 특강프로그램 운영

[Cook&Chef 안정미 기자] 한국호텔관광전문학교(이하 한호전)는 이번 여름방학을 활용해 커피바리스타&와인소믈리에학과 과정 학생들의 자격증 취득, 특강, 포트폴리오 구축을 도와주고 있다. 바리스타 자격증과 같은 민간 자격증을 취득하는 사람들이 늘어나면서, 취업을 희망하는 학생들이 전문학교 바리스타 과정에 많은 관심을 두고 있다. 학생들은 국내 자격증과 함께 전공 관련 다양한 자격증 취득을 필요로 하기 때문이다. 이에 한호전 관계자는 “커피바리스타학과 과정 특강, 와인소믈리에학과 과정 특강과 함께 지속적으로 이루어지는 수업을 통해 자격증 취득 및 전문화된 미래의 꿈을 키워가고 있다”라며 “한호전만의 특성화 교육과 이론 및 실습수업을 통해 학생들의 직무능력을 키우고 국제 바리스타자격증, 소믈리에자격증 등 교내에서 다양한 자격증을 취득할 수 있으며, 다수의 국내외 대회에 참가해 다양한 대회 경력도 쌓으며 현장형 실무능력을 키우고 있다.”라고 전했다. 또한 “한호전은 실무실습 중심 수업으로 현장형 전문가를 양성하며, 식음료 분야 전문가를 희망하는 학생들에게 필수적인 커피, 와인,..

2021-07-21

요리학교 한호전, 다양한 취업 로드맵 제시

사진=한국호텔관광실용전문학교 제공 [쿠키뉴스] 이영수 기자 = 진학을 앞둔 입시생들의 진학을 두고 학교를 선택하는 과정에 있어 취업은 절대적인 존재이다. 취업하기 위한 커리큘럼, 학교 행사, 스펙, 대외 활동 등 여러 활동을 통해 취업을 대비하고 준비한다. 이와 관련, 호텔외식조리계열이 있는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)에서 2022학년도 신입생을 선발하고 있다. 학교 관계자는 “한호전은 요리학교로 불리기도 하는데 호텔조리, 외식조리 분야에 있어 압도적인 실습 환경과 실무 중심의 커리큘럼을 보유하고 있어 많은 학생들이 진학을 준비하는데 있어 관심을 가지는 학교 중 한 곳이다. 특히 차별화 된 커리큘럼을 통해 재학생들의 뛰어난 스펙 향상을 준비하는 점이 가장 큰 장점으로 꼽힌다”고 전했다. 한호전은 분자요리, 창업연회실무실습, 호텔 현장수업, 외식경영 및 디자인 등 실무에서 가장 필요로 하는 수업을 실습 수업을 통해 배울 수가 있으며 분야 별 환경 및 조리 도구와 기물이 다양하게 세팅 된 실습실에서 수업을 한다는 점이 입시생들이 꼽은 가장 큰 장점 중 하나이다. 더..

2021-07-20

전문학사 학위 취득하는 요리학교 호텔조리과, 취업률 경쟁력 확보

’MZ 세대‘는 삶을 조금은 다르게 살아간다. 기존 정형화된 방식대로의 삶이 아니라 좋은 건 좋고, 나쁜 건 나쁘다는 생각을 가지고 소신껏 행동을 하며 합리적인 삶을 살아간다. 이런 MZ 세대들이 취업을 위한 좋은 선택을 이어 나가고 있어 화제가 되고 있다. 현재 한국은 대학교, 전문대, 전문학교에서 2·3년제 전문학사, 4년제 학사학위를 취득할 수 있다. 특히 취업자 양성을 위한 수업이 많은 전문학교로 진학을 선택하는 학생들이 대폭 증가되었다. MZ 세대는 최근 요리에 큰 관심을 가지고 요리전문학교로의 진학을 많이 결정하고 있다. 경기도 안산에 위치한 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 대학교·전문대와 동일한 학위 취득이 가능하여 많은 학생들이 2022학년도 입시를 앞두고 주목받는 학교로 떠올랐다. 요리학교 한호전 호텔외식조리학과 정용락 교수는 “호텔외식조리학과, 호텔조리과 등 요리학과가 정말 많습니다. 하지만 요리학교 한호전은 차이와 특징을 가지고 변화를 이끌어 내며 재학생들이 보다 역동적이고, 진취적인 사고를 가질 수 있도록 유연한 사고방식으로 수업이 진행됩니다. 연회실무..

2021-07-20

호텔학교 관광경영학과, 호텔현장인턴 프로그램 통한 취업경쟁력 향상

[비지니스코리아=김은진 기자] 호텔학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 관광경영학과과정 대상으로 호텔현장인턴 프로그램을 진행하고 있다고 19일 밝혔다. 호텔학교 한호전 관계자는 “관광경영학과, 호텔경영학과대학에서 볼 수 없던 호텔전문교육으로 학생들을 지도하고 있다”며 “재단에서 운영하는 엠블던호텔(Embledon Hotel)에서 호텔경영학과과정 학생들의 호텔현장 실무교육과 함께 400여개의 객실중 200여개는 기숙시설인 생활관으로 이용할 수 있다. 학교 측에 따르면 호텔 내 구축되어 있는 호텔 트레이닝존(Traininig Zone)을 통해 호텔을 대표하는 호텔프론트, 호텔컨시어지, GRO, 벨/도어데스크, 룸인스펙션, 호텔 식음료(레스토랑, 케이터링, 음료), 호텔웨딩 및 연회 등의 직무를 배움으로써 호텔 현장감에 대한 충분한 사전 지식습득은 물론 현장실무능력을 향상 시킬 수 있다. 호텔학교 한호전에서는 호텔관광경영학과과정 대상으로 자체 호텔현장인턴 프로그램인 드림팀(Dream Team)을 실시하여 학생들의 취업경쟁력을 향상시키고 있다. 드림팀은 한호전에서 배운 이론 및 실무교육을 활용해 현장 능력을 키워나갈 수 있..

2021-07-20

호텔학교 호텔경영학과 취업 특화프로그램을 통한 취업성공

현재 취업준비생들의 취업 불안감이 높아지고 있는 것으로 나타났다. 채용사이트에 의하면 취업준비생 995명 대상으로 하반기 취업 자신감에 대해 설문조사를 한 결과 10명중 8명에 이르는 78.2%가 올해 안에 취업을 못할까 불안함을 느낀다고 답했다. 취업의 문이 쉽게 열리질 않다보니 예비신입생들이 학과 선택을 하기도 전에 취업연계가 수월한 대학교를 찾기 시작했다. 그 중 호텔관광특성화 호텔학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 취업 특화프로그램을 통해 학생들을 취업성공을 시키고 있어 예비신입생들에게 화제가 되고 있다 호텔학교 한호전은 호텔경영학과과정 학생들의 완성도 높은 취업을 위하여 직무이해도를 높이고자 학교에서 운영하는 엠블던호텔(Embledon Hotel)에서 관광경영학과과정 학생들이 교육 받을 수 있는 호텔 트레이닝존(Traininig Zone) 시설이 갖춰져 있어 호텔프론트, 호텔컨시어지, GRO, 벨/도어데스크, 호텔 식음료(레스토랑, 케이터링, 음료), 호텔웨딩 및 연회 등 호텔현장실무교육이 진행됨과 동시에 호텔리어로서 필요한 역량을 키워나가고 있다. 또한 호텔 기업설명회를 진행하여 호텔관광경영학과과정 학생들의 채용에..

2021-07-15

와인시장 성장에 맞춰 바리스타학교 와인소믈리에학과에서 식음료 전문가 양성

[에너지경제신문 송기우 에디터] 관세청 수출입무역통계에 따르면 작년 1월부터 10월까지 맥주 수입액은 1억9064만 달러로 작년 같은 기간과 비교해 20.3% 감소한 반면 같은 기간 와인 수입액은 2억5481만 달러로 20.5% 증가했다. 와인업계 관계자는 "최근까지 맥주가 수입 주류 시장에서 가장 큰 비중을 차지했지만, 올해 들어 코로나19 영향으로 주류시장 판도가 흔들리며 맥주를 넘어 와인이 소비자의 일상에서 즐기는 주류품목이 되었으며, 와인을 즐기고 구매하는 고객들의 연령대의 폭이 넓어지고 있어 와인의 대중화가 진행 중"이라고 전했다. 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 4년제 호텔베이커리ㆍ카페경영학과정, 2년제 호텔커피바리스타학과&와인소믈리에학과, 2년제 호텔제과제빵학과로 구성되어 있다. 한호전은 기존 바리스타대학교 및 전문대의 커피바리스타학과, 와인학과, 커피학과, 식음료학과, 바텐더학과 등과 동일한 전공으로 각각 학사학위, 전문학사학위 취득이 가능하다. 한호전 커피바리스타과&와인소믈리에학과 과정에서는..

2021-07-14

호텔학교 호텔경영학과, 관광기업에서 원하는 호텔리어 양성으로 관광업 미래 비전 제시

코로나19 장기화에 보복소비가 늘어남에 따라 비교적 안전하다고 판단되는 독립된 공간인 호텔로 여행을 선택하는 호캉스족들이 늘어나고 있다. 한 호텔 업계 관계자는 “코로나19에도 호텔관광업이 조금씩 활기를 찾음에 따라 호텔리어에 대한 관심도 또한 높아지고 있으며 전문적으로 성장할 수 있는 호텔경영학과, 관광경영학과 등의 학과가 매년 인기 전공으로 꼽히고 있다. 호텔경영학과 출신들의 지원은 꾸준히 이어지고 있다”고 전했다. 호텔학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)이 기업에서 선호하는 호텔관광 분야 전문 인재를 양성하고 있다. 학교 측에 따르면 한호전은 호텔경영학과대학과 다르게 호텔현장에 필요한 다양한 현장프로그램을 운영하여 호텔관광산업 트렌드에 따른 변화를 모색하고 이에 대한 다양성과 해답을 제시하며 호텔관광기업들의 높은 평가를 받고 있다. 또 특급호텔 현직 호텔리어가 한호전 관광경영학과과정 교육 자문단으로 참여하여 입사 전 배워야하는 호텔프론트, 호텔객실관리, 호텔식음료, 호텔서비스 4대 영역의 커리큘럼으로 나뉘어 호텔 각 분야에 대해 현장 전문교수진이 세분화하여 교육하고 있다고 학교..

2021-07-14