한국호텔관광실용전문학교

2024년 4월 22일 한호전 일반고 특성화 교육생을 위한

대학과정 고급 중식요리 특강이 진행되었습니다.

이번 특강은 한호전 일반고 특성화과정에 재학하고 있는 

학생들에게 대학과정에서 배울 수 있는 여러 요리들을 시연하는 특강이었습니다.

오늘 보여드릴 특강은 조리1반 학생들에게 진행되었던

고급 중식요리 특강입니다.

오늘 특강은 한호전 대학과정 박병일 교수님이 지도해 주셨습니다.

시연을 하면서 호텔에서 근무했던 실무 이야기와

중식요리에 대한 역사 등을 얘기해 주시며 재미있는 시연을 이어가고 있습니다.

닭이 맛있게 익어가고 있습니다.

기름이 튀지 않게 조심조심 시연을 해주고 계십니다. 

점심시간 전이라서 소리와 향에 배가 고파지는것 같습니다.

그럼에도 불구하고 교수님의 강의를 하나도 놓치지 않으려고

집중하고 있는 한호전 일반고 특성화 교육생들입니다.

열심히 듣는 학생이나 의미 있는 질문을 한 학생들은 교수님께서

선물로 책을 선물해 주기도 했습니다.

학생들의 환호성이 가장 크게 나왔던 장면

중식요리의 꽃이라고 볼 수 있는 '불' 입니다.

가볍게 웍을 돌리며 불맛이 요리에 새겨지고 있습니다.

요리가 완성되었습니다.

중식 하면 가장먼저 '짜장면'이나 '짬뽕' 또는 '탕수육' 정도를

생각하는게 보편적인데, 중식요리도 고급 요리가 될 수 있다는걸 보여주었습니다.

학생들이 직접 맛을 볼 수 있는 시간도 있었습니다.

한호전 대학과정에서 진행되는 중식요리 특강 수업을 듣고

중식에 대한 인식이 바뀐 학생들이 많았다고 합니다.

중식요리사로 진로가 바뀐 학생도 있었다고 합니다!

그만큼 양질의 교육을 진행해 주신 대학과정 박병일 교수님께 감사의 말씀 드립니다.

오늘 일반고 특성화 교육에 참여한 조리1반 학생들도 고생많았습니다 ^^