커리큘럼 안내
| 학기 | 과목명 | 시수(H) |
|---|---|---|
| 1학년1학기 | 베이커리&카페 마케팅(외식산업론) | 3 |
| 에스프레소 추출 실습 | 5 | |
| 파티시에Lv1 (제과실습Ⅰ) | 5 | |
| 브랑제리Lv1 (제빵실습Ⅰ) | 5 | |
| 서비스 커뮤니케이션 | 3 | |
| 1학년2학기 | 레스토랑 경영론 | 3 |
| 라떼아트 실습 | 5 | |
| 파티시에Lv2(제과실습Ⅱ) | 5 | |
| 브랑제리Lv2(제빵실습Ⅱ) | 5 | |
| 외식 위생 관리론 | 5 | |
| 2학년1학기 | 카페델리 메뉴관리론 | 3 |
| 카페델리 외식고객관리론 | 3 | |
| 프로즌 도우 테크닉(냉동생지 제빵실습) | 5 | |
| 현대케이크디자인실습 | 5 | |
| 카페 메뉴 | 5 | |
| 2학년2학기 | 음료와 와인서비스 | 3 |
| 푸드코디론 | 3 | |
| 플레이팅디저트 테크닉(디저트 프리젠테이션) | 5 | |
| 케이크데코레이션 실습 | 5 | |
| 천연 발효종 제빵실습(특수빵 실습) | 5 | |
| 3학년1학기 | 카페델리 외식서비스마케팅 | 3 |
| 카페델리 외식인적자원관리 | 3 | |
| 카페델리 외식주방관리론 | 3 | |
| 음료서비스 실습 | 3 | |
| 창작메뉴I(제빵브런치) | 5 | |
| 3학년2학기 | 레스토랑 프랜차이징 | 3 |
| 카페델리 외식원가관리 | 3 | |
| 카페델리 외식소비자행동론 | 3 | |
| 카페델리 입지상권분석 | 3 | |
| 양식조리실습I(브런치창작) | 5 | |
| 4학년1학기 | 카페델리 외식재무관리 | 3 |
| 카페델리 연회관리론 | 3 | |
| 카페델리 외식창업론 | 3 | |
| 카페델리 식품구매론 | 3 | |
| 카페델리 외식상품개발론 | 3 |
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