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사진제공 = 한호전 제공
[잡포스트] 전진홍 기자 = 이제 글로벌이라는 단어는 국민들에게 익숙한 단어로 자리매김했다. 연일 이어지는 반도체, IT 분야에서의 두드러진 성과는 대한민국이라는 나라에 대한 위상을 보여주고 있다. 이에 또 다른 분야에서 윤곽을 드러내는 분야가 있다. 바로 조리 분야이다.
한국은 요리학과로 불리는 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 외식조리과 등이 인기 높은 전공으로 자리매김하며 많은 전문학교, 대학교, 전문대 학생들이 ‘요리사’의 꿈을 이루기 위해 노력하고 공부를 이어오고 있다. 이에 해외에서 인정받는 호텔조리 전공이 있는 요리학교 한호전이 주목을 받고 있다.
요리학교 한호전은 말레이시아 세계요리대회, 두바이 세계요리대회를 연속 참가했으며, 연일 수상을 이어오며 실력의 차이를 다시 한번 보여줬다. Team Pro's라는 팀으로 구성된 요리학교 한호전 해외 요리대회팀을 만나봤다.
사진제공 = 한호전 제공
한호전 호텔조리과 과정 배은서 학생은 “처음 해외요리대회만을 출전하는 팀이 구성된다고 했을 때 꼭 참여하고 싶다는 생각이 들었다. 이후 정용락 교수님, 이재현 교수님을 비롯한 김희수 선임 강사님의 교육을 토대로 레시피를 개발하고 대회 규정에 따라 연습을 진행하며 기존의 경험해보지 못했던 분야를 해보면서 열심히 노력하였고 말레이시아 세계요리대회에서 전원 수상을 하며 값진 결과를 이뤄내서 기뻤다.”라고 전했다.
한편, 한호전 호텔학교는 국내 유일의 호텔 종합 교육기관으로 호텔리어가 되기 위한 전문호텔조리사, 호텔식음료, 호텔제과제빵, 호텔컨시어지, 호텔프론트, 호텔 백오피스, 호텔카지노 교육을 배울 수 있다.
학교 관계자는 “호텔 근무자를 총칭하여 호텔리어라 부르는데 수준 높은 호텔리어가 되기 위한 호텔특성화 전문교육과정을 통해 4년제 및 2년제 학사/전문학사 학위를 취득할 수 있고 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 통해 수준 높은 교육을 제공하고 이를 실무에서 바로 사용 가능하도록 하여 많은 학생들로부터 호응을 받고 있는 상황”이라며 “특히 높은 취업률을 보여주고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔외식조리과정, 호텔조리과정 수험생들의 지원이 점차 증가하고 있다”고 설명했다.
한호전은 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 호텔외식조리과과정, 호텔조리과과정, 국제중식조리과과정의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.
사진제공 = 한호전 제공
현재 2021학년도 신입생 모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 4년제 호텔외식조리학과 과정, 2년제 호텔조리과 과정, 4·2년제 국제중식조리학과 과정, 4년제 호텔항공관광경영과 과정, 2년제 호텔경영과 과정, 호텔카지노딜러과 과정, 4년제 호텔베이커리·카페경영과 과정, 2년제 호텔제과제빵과 과정, 2년제 호텔바리스타·소믈리에과 과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원할 수 있다.
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