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[에너지경제신문 송기우 에디터] 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 호텔커피바리스타학과, 와인소믈리에학과 과정은 2022학년도 대학 입학을 생각하는 고3 학생들 및 식음료전공학과 입학 희망자를 대상으로 신입생 예비모집을 시작했다.
이번 신입생 예비모집은 2022년에 입학하는 것을 목표로 하는 학생들을 대상으로 하며, 커피바리스타과 과정을 비롯해 와인소믈리에학과 과정, 제과제빵과 과정, 호텔외식조리학과 과정, 호텔조리학과 과정, 호텔관광경영학과 과정, 호텔카지노딜러학과 과정, 호텔중식조리학과 과정, 호텔스시조리학과 과정, 뷰티학과 과정 등 전 계열에 대해 실시한다.
커피바리스타과나 와인소믈리에학과, 호텔제과제빵학과, 호텔조리과 같은 취업 중심의 실무 기술이 필요한 학과의 경우에는 직접 학생들이 학교의 실무교육진, 커리큘럼, 실습시설 등을 확인한 후 선택하는 경우가 상당히 많다. 이러한 흐름 속 바리스타전문학교 한호전은 현장맞춤형 실무교육으로 학생들을 교육하며 졸업 후 취업에 성공하고 있다.
국내 최대 규모의 바리스타전문학교 한호전은 각 영역별 전용실습실을 마련하여 학생들의 실무능력향상에 심혈을 기울이고 있다. 로스팅, 에스프레소추출, 와인소믈리에, 칵테일실습 등 다양한 실습을 각각의 특성화 실습실에서 진행하여 학생들이 더 효율적인 실습과 능력향상을 목표로 교육하고 있다.
바리스타학교 한호전의 교육 커리큘럼은 현장 맞춤 전문가 양성에 초점을 두고 있는데, 커피바리스타학과 과정은 로스팅, 브루잉, 커핑과 스티밍, 라떼아트 실습과 함께 메뉴 제조, 매장 운영, 머신 케어 등의 심화과정 교육까지 더한 7대 영역으로 구성해 전문 바리스타에게 필요한 내용을 지도하고 있다.
와인소믈리에학과 과정은 와인이론, 와인서비스, 와인테이스팅, 양조로 이루어진 와인 4대 영역과 함께 주류이론, 칵테일조주, 플레어로 구성된 칵테일 3대 영역으로 분야별 전문화 된 커리큘럼으로 학생을 소믈리에, 바텐더로 성장하는데 필요한 분야를 교육하여 학생들을 식음료 전문가로 육성하고 있다.
또한 특성화 교육으로는 최신 트렌드로 부상하고 있는 분자커피나 분자칵테일, 창작메뉴개발, 경영실습수업 등을 진행하여 현장에 필요한 실무능력 향상과 함께 다양하고 전문적인 특성화 교육으로 학생들에게 도움을 주고 있다.
바리스타대학 한호전만의 특성화 교육, 일반적인 이론 및 실습수업과 함께 온·오프라인 특강을 활용해 학생들의 직무능력을 키우고 국제 바리스타자격증, 소믈리에자격증 등 교내에서 다양한 자격증을 취득하며 다수의 국내 및 국제 대회에 참가하여 수상하며, 다양한 대회 경력도 쌓을 수 있다. 한호전의 학생들은 현장형 실무능력을 바탕으로 각종 대회에서 우수한 성적을 거두고 있다. 졸업 이후 특별하게 스펙을 쌓는 시간을 보내지 않아도 된다는 것은 한호전이 가진 장점 중 하나다.
한호전 커피바리스타&와인소믈리에학과 과정 학생들은 2년제 과정 졸업 후 대기업 프랜차이즈 카페 및 특급 호텔 식음료 분야에 취업하고 있으며, 이외에도 로스팅컴퍼니, 커피 교육, 대형 로스터리 카페 등 식음료 각 계열로 학생들을 취업시키고 있다. 또한 학생이 창업을 원하는 경우 노하우와 경험을 가진 교수의 전문적인 창업지원을 통해 경쟁력 향상과 성공적인 정착을 적극적으로 돕고 있다. 또한 교내에서 이뤄지는 취업박람회 등 한호전만의 취업지원 시스템을 활용해 지속해서 높은 취업률을 유지하는 것은 물론, 현재도 내년 예비 졸업생들이 조기 취업을 확정지어 나가고 있다.
2022학년도 신입생 예비모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 호텔제과제빵과정, 베이커리·카페경영과정, 바리스타·소믈리에과정, 호텔외식조리과정, 호텔조리과정, 국제중식조리과정, 호텔항공관광경영과정, 호텔경영과정, 호텔카지노딜러과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원 자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 따르는 학력을 갖춘 자라면 지원할 수 있다.
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