한국호텔관광실용전문학교

[Cook&Chef=김학영 기자] 바리스타학과 과정을 최초로 실시한 바리스타학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)는 호텔조리학과정, 호텔제과제빵학과정, 호텔경영학과정, 바리스타학과&와인소믈리에학과정, 카지노딜러학과정 부문에서 2023학년도 신입생 모집을 진행 중이다.

전국의 많은 학생들이 식음료 업계, 바리스타에 큰 관심을 가지고 있다. 이는 식음료 시장의 성장효과로 볼 수 있는데, 코로나로 많은 업계가 타격을 입었지만 오히려 코로나 시대에서 더욱 더 성장한 식음료 시장인 만큼, 진로에 대해 고민하는 많은 수험생과 청년들이 바리스타라는 직업에 시선이 몰리고 있다. 이렇듯 바리스타학과정에 관심이 많은 학생들 중 많은 학생들이 바리스타학교 한호전에 큰 관심을 가지고 있다. 그 이유는 바로 체계적이며 실무중심으로 구성되어 있는 커리큘럼이다. 국내에 바리스타대학교가 많지 않고, 대부분 실무보다는 이론 위주의 교육들이 이루어지는 경우가 많다. 바리스타의 특성상 이론보다는 실무의 중요성이 높다보니 바리스타학과를 찾는 학생들에게는 한호전의 바리스타학과가 선호되고 있다.

탄탄한 커리큘럼 뿐만아니라, 식음료 업계에서 10년 이상의 경력을 쌓은 ‘진짜 전문가’ 교수진들이 바리스타학과를 이끌고 있으며 국내 최대의 실습시설들이 구비되어 있어 실습위주의 커리큘럼을 더욱 더 효과적으로 만든다. 이러한 시너지가 바리스타학과 학생들의 전문성을 키워내고 결국에는 원하는 업계로 취업할 수 있는 강점을 만든다. 바리스타대학교에 입학하면 커리큘럼 외에도 자격증 취득반, 대회 준비반, 관련 동아리 활동들이 바리스타학과 학생들의 스펙을 향상시키고 현장에 즉시 투입될 수 있는 전문가로 성장한다.

국내 유일하게 특급호텔을 보유하고 있는 한호전은 호텔을 학생들의 교육의 장이자 기숙사로 이용하고 있다. 학생들은 호텔에 있는 카페, 베이커리, 연회장 등에서 실습하고 직접 운영과 관리를 통하여 현장감을 키우고 있다. 최근에는 창업을 목표로 삼는 학생들이 늘어나면서 진짜 매장을 운영해보고 관리하면서 창업에 대한 다양한 정보를 얻을 수 있다.

이 외에도 바리스타학교 한호전은 매년 400여개의 산학협력체와 함께 취업박람회를 개최한다. 취업박람회를 통해 학생들은 자신이 희망하는 기업에 면접이나 질문사항에 대해 문의할 수 있고, 이를 통해 자신에게 필요한 역량을 더 다듬을 수 있는 중요한 시간이 된다. 여기서 그치지 않고 취업지원프로그램을 통해 학생들의 취업코칭, 이미지 메이킹, 메이크업, 모의면접, 자소서 작성교육 등 역량을 강화하고 있다.

바리스타학과 과정은 로스팅, 커핑&스티밍, 브루잉, 라떼아트, 창작메뉴, 매장운영, 커피머신 케어 커피 7대영역으로 구성되어 기초부터 심화과정 까지 전문적인 바리스타로 성장할 수 있도록 교육하고 있다. 바리스타 뿐만아니라, 식음료 시장에 큰 비중을 차지하고 있는 와인, 칵테일도 함께 커리큘럼이 구성되어 있다. 와인소믈리에학과 과정은 와인의 기본이론, 테이스팅, 서비스, 양조 4대 영역과 함께 주류이론, 조주, 플레어로 구성된 칵테일 3대 영역으로 각 분야별 세분화 된 커리큘럼을 갖추어 식음료분야의 전문가로서 양성하고 있다.

2023학년도 신입생모집 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 현재 홈페이지를 통하여 원서접수가 가능하다. 호텔제과제빵과정, 베이커리·카페경영과정, 바리스타학과&소믈리에학과, 호텔외식조리과정, 호텔조리과정, 호텔경영과정, 호텔카지노딜러과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원 자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.