한국호텔관광실용전문학교

[Cook&Chef 안정미 기자] 바리스타대학 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 와인소믈리에학과 과정에서는, 학생들이 식음료 전문가로 성장할 수 있도록 세분화된 커리큘럼을 구성하여 교육 하고 있다. 커피, 와인, 칵테일분야를 모두 활용할 수 있어 취업 후 현장에서 큰 어려움없이 활동 할 수 있도록 다양한 교육을 진행하여, 학생과 학부모들의 만족을 얻고 있다.

바리스타대학교 한호전의 와인소믈리에학과 과정에서는 전공 수업과 함께 특성화 교육을 통해 학생들의 실력을 높이고 있다. 와인이론, 테이스팅, 서비스 수업과 함께 교내에서 학생들이 와인을 양조하고 전 여러 종류의 칵테일을 만드는 등의 온/오프라인 특성화 수업을 진행하여, 와인소믈리에 양성에 큰 도움을 주고 있다.

일반적인 이론 실습수업과 함께 와인양조, 와인서비스, 분자음료, 창작칵테일, 창작커피메뉴, 학생들의 교내카페운영 등 다양한 특성화 교육으로 바리스타학교로 알려진 일반적인 다른 학교의 커피관련학과, 와인학과, 바텐더학과, 식음료학과와는 다르게 자체적 커리큘럼과 함께 특성화교육을 지속적으로 진행하여 업무능력 향상 및 다양한 방향성을 제시하고 있다.

바리스타학과 과정 교육을 국내 최초로 실시한 것으로 알려진 한호전 커피바리스타학과&와인소믈리에학과 관계자는 “커피 와 와인, 칵테일등 다양한 식음료 관련 교육을 세분화하여 특성화 수업을 진행하고 있다”며 “식음료를 전공하는 학생들에게 다른곳에서는 경험하지 못한 전문분야의 특성화 수업으로 다양한 분야를 경험한 식음료전문가를 육성하고 있다.”고 말했다.

바리스타대학 한호전은 와인소믈리에, 칵테일, 로스팅, 커피추출 등 각 수업에 맞는 실습실을 갖추어 최고의 실습환경을 구축해 놓았다. 학생들은 실습실에서 전문교육을 통해 실력을 키우며, 와인소믈리에 자격증, 국내/국제 바리스타 자격증, 바텐더 자격증 등의 자격증시험 고사장으로 지정되어 있을 정도로 좋은 시설을 자랑하고있다. 이런 환경적인 편의성으로 학생들은 재학 중에 다양한 자격증을 취득할 수 있다.

또한 국제 푸드&테이블 경연대회, 팀 바리스타 챔피언십, 식음료 경연대회, 향토식문화 대전 등 국내대회와 함께 국제대회까지 다양한 대회에 참가하고 수상하며 체계적인 교육과정과 우수한 교육환경, 지도 교수의 열정적인 지도, 학생들의 노력이 모여서 바리스타대학 한호전 학생들은 자격증 취득 및 대회수상으로 취업에 필요한 스펙을 만들어내고 있다.

바리스타대학교 한호전 커피바리스타학과&와인소믈리에학과 과정에서는 교내에서 진행하는 취업박람회를 포함하여 다양한취업 지원프로그램을 지원하는데 다양한 취업지원 프로그램을 활용해 특급호텔, 외식프랜차이즈기업을 포함한 다양한 식음료기업의 연구부서, 주류업체, 커피산업과 연관된 기업, 커피&와인 교육기관까지 전문적이고 다양한 곳에 취업에 성공하고 있어 바리스타대학으로 입학을 희망하는 예비신입생의 관심이 증가하고 있다.

2022학년도 신입생모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 호텔제과제빵과정, 베이커리·카페경영과정, 커피바리스타·와인소믈리에과정, 호텔외식조리과정, 호텔조리과정, 호텔스시조리과정, 국제중식조리과정, 호텔경영과정, 호텔카지노딜러과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원 자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.

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