-취업처에서 원하는 현장형 인재 양성
-다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여 가능
-전문화 된 교육 커리큘럼 통해 호텔조리 인재 양성
현장중심인재를 양성하는 요리학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 주목받고 있다(출처: 한호전)
[한국강사신문 이태훈 기자] 채용방식에 새 바람이 불고 있다. 정기채용에서 연중 상시 선발체계로 전환하는 기업들이 늘어나고 있는데 이는 채용방식 전환을 통해 현장형 인재를 적시에 확보하고 1년 이내 퇴사하는 신입사원 비율을 낮춰 사회적 비용을 줄일 수 있기 때문이다.
이에 현장중심인재를 양성하는 요리학교 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)가 주목받고 있다.
요리학교 한호전은 완성도 높은 요리전문교육을 위하여 타 호텔조리학과대학교 및 전문대호텔조리학과와 다른 차별화된 교육으로 호텔외식조리계열(호텔외식조리학과, 호텔조리과, 국제중식조리학과, 호텔스시조리과) 학생들을 지도하고 있다. 특급호텔 및 레스토랑에서 오랜 경험과 경력을 갖춘 전문 교수진이 한호전 호텔외식조리계열 양식/한식/중식/일식 등 각 분야를 세부적으로 나뉘어 기초부터 마스터과정까지 교육하고 있다고 학교 측은 전했다.
호텔조리과 이형근 교수는 “현장에서 원하는 인재상에 따라 요리학교의 교육 방식도 변화되어야 한다고 생각한다. 빠르게 현장에 적응하는 인재를 원하고 있는 요즘 트렌드에 맞춰 한호전은 실무 중심의 수업을 진행하고 있다.”며 “아무래도 호텔조리라는 전공 특성상 실습의 중요도가 매우 강조될 수 밖에 없는데 한호전은 타 요리학교, 호텔조리학과대학교, 전문대호텔조리학과보다 월등히 많은 실습량으로 경쟁력을 확보하고 있다. 그래서 취업처에서 원하는 현장형 인재를 양성하여 높은 취업률을 기록하고 있어 예비 신입생 및 학부모들의 입학 문의가 증가한 상황이다.”라고 설명했다.
한편, 한호전 호텔학교는 국내 유일의 호텔 종합 교육기관으로 호텔리어가 되기 위한 전문호텔조리사, 호텔식음료, 호텔제과제빵, 호텔컨시어지, 호텔프론트, 호텔 백오피스, 호텔카지노 교육을 배울 수 있다.
한호전 호텔학교 관계자는 “호텔 근무자를 총칭하여 호텔리어라 부르는데 수준 높은 호텔리어가 되기 위한 호텔특성화 전문교육과정을 통해 4년제 및 2년제 학사/전문학사 학위를 취득할 수 있고 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 통해 수준 높은 교육을 제공하고 이를 실무에서 바로 사용 가능하도록 하여 많은 학생들로부터 호응을 받고 있는 상황”이라며 “특히 높은 취업률을 보여주고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔외식조리과정, 호텔조리과정 수험생들의 지원이 점차 증가하고 있다.”고 말했다.
더불어 한호전 호텔학교 관계자는 “스위스 BHMS 호텔학교, 중국 제남대학교, 미국 LA KOAHA 글로벌캠퍼스를 개교해 운영하고 있으며 일반적인 유학, 교환학생 수준이 아닌 한호전 글로벌캠퍼스를 통해 보다 전문적인 교육을 제공함에 있다.”며 “스위스, 중국, 미국을 시작으로 현재 호주, 인도, 유럽 및 아시아 국가들로 글로벌캠퍼스 개교를 점차 확대 준비하고 있다.”고 소개했다.
글로벌 호텔학교 한호전은 호주, 중국, 베트남, 일본 등 전 세계에서 학생들의 입학문의가 이어지고 있다(출처: 한호전)
글로벌 호텔학교 한호전은 호주, 중국, 베트남, 일본 등 전 세계에서 학생들의 입학문의가 오고 있으며 현재 베트남과 호주의 유학생들이 한호전을 통해 K-Food를 배우고 있다.
국내 최초로 외국인 학생을 위한 호텔전문교육기관으로 더 많은 국가와 외국인 학생들이 한호전과 한뷰전의 문을 두드리고 있으며 한호전은 'K-Move 운영기관‘으로 선정되어 해외취업의 발판을 마련했다.
'K-Move 운영기관’은 한국산업인력공단 전문위원으로 구성된 심사원들의 엄격한 심사와 평가를 거쳐 선정되어 미국을 비롯한 전 세계로 한호전 호텔학교 학생들은 취업이 가능하고 GCD 교육과정과 양식 특성화교육 등 전문화 된 교육 커리큘럼을 통해 호텔외식조리과정, 호텔조리과정, 국제중식조리과정의 실무실습 배우게 된다.
또한 다양한 장학제도로 신입생들의 장학혜택 수여가 가능하다. 특히 호텔외식조리과정, 호텔조리과정, 국제중식조리과정의 경우 입학 전 조리기능사 자격증을 3개 이상 취득하거나, 조리산업기사 1개 이상을 취득하게 되면 100만원 장학혜택과 더불어 국가장학금 형식의 국가장학유형의 장학금을 통해 기초생활수급자, 차상위계층, 한부모가정, 다자녀, 다문화가정의 학생들을 위한 장학제도를 운영하고 있다.
글로벌 호텔학교로써 전국 각지의 학생들과 외국인 학생들을 위한 호텔형 생활관을 운영하고 있으며 약 500명의 학생이 생활할 수 있다. 또한, 지하주차장, 체육시설, 독서실, 테라스, 농구장 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 사감이 24시간 상주하며 시설 및 학생의 안전을 책임지고 있다고 소개했다.
현재 2022학년도 신입생 예비모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하다. 4년제 호텔외식조리과정, 2년제 호텔조리과정, 4·2년제 국제중식조리과정, 4년제 호텔항공관광경영과정, 2년제 호텔경영과정, 호텔카지노딜러과정, 4년제 호텔베이커리·카페경영과정, 2년제 호텔제과제빵과정, 2년제 호텔바리스타·소믈리에과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.
출처 : 한국강사신문(http://www.lecturernews.com)
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