이비스앰배서더호텔

이름오성경

소속학과호텔조리

조회수901
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이비스앰배서더호텔
                                                                                     실습자 : 오성경
 
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안녕하세요. 한호전 호텔조리과정 2학년 오성경입니다.
1학년 겨울방학에 이어 저는 올해 두번째 호텔 산학실습을 갔습니다.
제가 이번에 간 호텔은 이비스엠버서더호텔로 특2급 호텔입니다.
실습 첫날은 오리엔테이션으로 정장차림으로 처음 호텔로 갔습니다.
오리엔테이션장에는 여러 학교의 학생들이 앉아 있었습니다.
거기서 엠버서더 그룹에 대한 설명을 듣고 파트별 배치를 받았습니다.

 

 
저는 한식파트. 한식조리실은 6층에 있어 바로 올라가 인사를 드리고 일을 시작했습니다.
 처음에는 무엇을 해야 할지 몰라 설거지 같은 것을 하고 서있으니 음식 세팅을하라 하셨습니다.
연회가 많은 편이어서 세팅 할 것도 많아 데코레이션도 하고 계속해서 음식세팅을 했습니다.

 
저는 실습생이라 위험한 일은 시키지 않으셔서 불을 이용한 조리는 하지 않았고,

세팅이나 야채 썰기, 버무리기, 조리보조, 전부치기,
레스토랑에서 국수 말아주기 등의 일을 하였습니다.
그곳에 근무 하시는 모든 분들이 너무나 친절히 대해주셔서 즐겁게 일 할 수 있었습니다.


산학실습의 경우 실습비가 많지 않다는 이유로

현장실습 프로그램에 참여하지 않으려는 친구들도 있지만
 제가 앞으로 일할 현장에서 실습을 함으로써 조리현장의 상황을 익히고
여러 선배들의 조언과 경험을 얻을 수 있어 취업에 큰 도움이 될거라 생각하며
한호전에 입학할 후배들에게 산학실습을 꼭 하라고 추천해주고 싶습니다.
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