한국호텔관광실용전문학교

1. 학교생활

군 하사관을 제대하고 꿈을 위해 뒤늦게 한호전 

호텔제과제빵과정에 입학하였습니다. 

 남들보다 늦은 출발이라 걱정이 있었지만 교수님들께서

많은 조언과 격려를 해주셔서 많은 힘이 되었습니다.

좋은 실습 시설과 실습위주인 수업, 낙오자 없이 하나부터

열까지 가르치시는 교수님의 열정 덕분에 처음 배우는 

제과제빵이지만 곧 잘 따라가게 되었고 설탕공예, 빵공예, 

케이크, 디저트 등 더욱 깊이 있고 폭 넓은 수업으로 많은

발전을 하였습니다. 

또한 학생회 활동도 하면서 점차 자신감도 생겨났으며

주말마다 호텔 베어커리 주방 아르바이트 경험을 하면서

현장에 입문을 하게 되었습니다.

2. 졸업 후 진로결정

 우선 2년이라는 짧은 학교생활 이었지만 졸업 후 진로에

대한 충분한 상담과 교수님의 추천과 도움으로 졸업을

얼마 남기지 않고 한화그룹 63빌딩 베이커리 부서에 취업을

하였고 처음부터 시작이라는 각오로 선배의 말을 따르면서

현재까지 부서장 이하 선배님들과 아무 탈 없이 잘 지내고 있습니다.

또한 학교에서 실무실습위주인 수업과 이론수업의 지식들

덕분인지 현장에 바로 들어갔음에도 불구하고 큰 어려움

없이 일하고 있습니다. 이모든 것이 한호전 호제과에 입학을

한 것이 제인생의 어떤 전환점이 된 것이라 생각을 하고 있습니다.

3. 향후 목표

한 접시의 디저트를 만들기 위해 맛뿐만 아니라 색, 모양,

접시까지 생각해야 하고 디저트를 담는 작업 또한 하나하나

순서를 지켜야 하고.. 아직은 베이커리 부서의 신입사원이지만

입사 후 많은 행사와 여러 제품을 접하면서 조금씩 배워가고 있습니다.

여기서 그치지 않고 더욱더 발전하여 전문가인 파티쉐가 되고 싶습니다.

디저트가 점점 생활화 돼 가고 각광받는 요즘 향후 베이커리 shop을

오픈하여 많은 사람들에게 진정한 디저트가 무엇인지를 알려주고

싶습니다. 또한 향후 교수님들처럼 제과기능장도 취득하여 저에게

새로운 기회를 준 한호전을 빛내는 학생이 되기를 희망합니다.

4. 후배들에게

현장실습 등 활발히 학교생활 한다면 배움에 있어 긴 시간이기도

합니다. 입학 후 학기 초 저도 친구들과 매일 같이 어울려 다녔습니다.

그러다 보니 한 학기가 금방 지나가더라구요. 순간 아차 했습니다.

내가 놀기 위해 학교에 왔나 하고요. 그때부터 매 수업을 열심히 듣고

궁금하거나 더 알고 싶은 것이 있다면 교수님께 달려가고 실습과

대회 학생회 등 적극적인 학교 생활을 하다 보니 실력과 성적이

쑥쑥 올랐습니다.

우리 한호전을 입학한 호제과 신입생들 모두 꿈이 있어 이곳을

왔을 것입니다. 항상 할 수 있다는 자신감과 성실함으로 

자신들의 목표를 위해서 열심히 나아가는 후배들이 되었으면

좋겠습니다.